甘油对粒毛盘菌DP5胞外多酚积累的影响

摘要：

[目的]探明以甘油为碳源促进粒毛盘菌DP5积累多酚的可能原因.[方法]对碳源种类、甘油浓度、曲酸、抑制剂和前体等对多酚产量和生物量的影响进行分析.[结果]以甘油为碳源,能显著提高粒毛盘菌胞外多酚产量.甘油浓度为20 g/L时,胞外多酚产量最高,达到0.664 g GAE/L,并在发酵液中检测到曲酸,其含量为0.25 g/L.向以蔗糖为碳源的发酵液添加曲酸,胞外多酚含量从0.209 g GAE/L提高至0.376 g GAE/L.以甘油为碳源的发酵液中,酚氧化酶活性较低.粒毛盘菌DP5通过莽草酸途径和聚酮途径合成多酚,甘油有利于莽草酸途径和聚酮途径前体物质的合成.[结论]粒毛盘菌以甘油为碳源合成出曲酸,曲酸抑制多酚向黑色素的转化;甘油促进多酚前体的合成,从而提高了粒毛盘菌胞外多酚的积累量.

关键词：粒毛盘菌、胞外多酚、曲酸、莽草酸途径、聚酮途径

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资助基金：National Natural Science Foundation of China No.31270060;Undergraduate Training Programs for Innovation and Entrepreneurship of HFUT No.2014CXCYZ041国家自然科学基金项目No.31270060;合肥工业大学大学生创新创业训练项目No.2014CXCYZ041

在线出版日期：2016-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：140-146