三孢布拉霉发酵产番茄红素的研究进展

摘要：

番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,在生物体中具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等生理功能.虽然已经有部分企业实现了番茄红素的工业化生产,但产量仍然是制约三孢布拉霉发酵生产番茄红素的重要因素.在本实验室研究的基础上,本文结合近年来国内外学者的研究成果,从遗传育种、发酵工艺优化、化学调控等方面综述了提高三孢布拉霉中番茄红素产量的研究进展,并展望了未来的研究方向.

关键词：番茄红素、三孢布拉霉、菌种选育、工艺优化、化学调控

所属期刊栏目：42

资助基金：江苏省自然科学基金项目No.BK20130130

在线出版日期：2015-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：420-426