D190V点突变提高华根霉Rhizopus chinensis CCTCC M201021脂肪酶的最适温度和热稳定性

摘要：

[目的]对来源于Rhizopus chinensis CCTCC M201021的脂肪酶进行了D190V定点突变,提高该酶的最适温度和热稳定性.[方法]对毕赤酵母表达的突变酶D190V与野生型酶r27RCL进行酶学性质比较.[结果]D190V的最适温度比r27RCL高5℃,65℃下的半衰期提高了一倍,在其他性质方面,突变酶D190V与r27RCL基本相似.[结论]通过结构分析表明,定点突变D190V提高该酶稳定性的主要原因可能在于提高了突变位点所在的α螺旋的稳定性以及增强了稳定蛋白质结构的氢键作用力.

关键词：定点突变、华根霉脂肪酶、最适温度、热稳定性

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资助基金：国家973计划项目2011CB710800;国家863计划项目2012AA022207,2011AA02A209,2011AA02A210;中央高校基本科研业务费专项资金项目JUSRP11014;国家自然科学基金项目20802027

在线出版日期：2013-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1955-1961