毛霉蛋白酶的研究
@@ 蛋白酶是食品工业中最重要的加工配料(辅料)之一,蛋白酶在食品加工中的应用主要是利用了其对蛋白质所产生的多样化水解作用”1-2”.
毛霉、蛋白酶
Q5(生物化学)
2011-05-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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毛霉、蛋白酶
Q5(生物化学)
2011-05-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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