生物氧化产碱去除半纤维素水解物中的有机酸

摘要：

盔形毕赤酵母Pichia galeiforms B-10对半纤维素水解物中的有机酸具有良好的降解活性,影响它脱酸活性的最主要因素是水解物初始pH.将半纤维素水解物初始pH值调节至5.0以上而无需其他处理,Pichia galeiforms B-10便可发挥良好的脱酸发酵性能.Pichia galeiforms B-10代谢有机酸盐可产生碱性物质,使水解液pH升高.在pH值>5.0的条件下,只要调节补酸(补加低pH值水解物)的速率与代谢耗酸速率相平衡,发酵体系即可始终处于有利于酵母快速代谢有机酸的高pH环境.这种生物氧化产碱连续脱酸发酵方式,可有效降低中和半纤维素水解物的外加用碱量,具有降低成本,减少新污染物的优势.

关键词：半纤维素水解物、生物氧化产碱、有机酸

所属期刊栏目：37

分类号：TS245(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金20666002;广西自然科学基金2010GXNSFB013043;0731033

在线出版日期：2011-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1421-1426