黑曲霉B0201利用五倍子固体发酵产单宁酶的条件研究
通过比较常规灭菌发酵和生料发酵,研究黑曲霉B0201利用五倍子固体发酵产单宁酶的条件.结果表明,在生料发酵过程中,采用20%五倍子并且以(NH4)2SO4为氮源制备单宁酶的最佳条件为:液固比=1.6:1、温度30℃、初始pH 6.0.在该条件下通过96 h的培养,单宁酶的活力可达51.2 U/gds,是常规灭菌发酵的3.6倍.以上结果显示,生料发酵生产单宁酶是一种高效可行的方法.
黑曲霉、单宁酶、生料发酵、五倍子、固体发酵
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TQ9;TS2
贵州省自然科学基金J20082091
2009-11-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
1123-1129