降胆固醇植物乳杆菌的紫外诱变选育

摘要：

通过对植物乳杆菌进行紫外线诱变处理,采用胆固醇梯度平板的初筛方法和体外降胆固醇能力的测试,结果得到二株降胆固醇能力强且性能比较稳定的植物乳杆菌突变菌株Lp-UVs 29和Lp-UVs 44,胆固醇的降解率分别为48.7%和44.2%,分别比诱变前提高了97.97%和79.67%.

关键词：植物乳杆菌、紫外线诱变、降胆固醇

所属期刊栏目：35

分类号：TS2;TQ9

资助基金：黑龙江省科技厅攻关项目GB048404-04;黑龙江省自然科学基金项且C2007-36;大庆市科技局攻关项目SGG2006-017

在线出版日期：2008-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1461-1465