过量无机盐及谷氨酸抑制重组菌核黄素发酵

摘要：

在重组枯草芽孢杆菌24/pMX45核黄素发酵中,酵母粉促进核黄素合成,酵母抽提物抑制核黄素合成.分析显示,酵母抽提物的无机离子和游离氨基酸含量均高于酵母粉.在酵母粉基础发酵培养基中,添加各种无机离子和游离氨基酸,使其含量与酵母抽提物相同.摇瓶发酵结果表明:过量的无机离子和谷氨酸对核黄素合成有显著的抑制作用.酵母抽提物含有较高浓度的谷氨酸,是其抑制核黄素合成的主要原因.

关键词：酵母粉、酵母抽提物、发酵、核黄素、重组枯草芽孢杆菌

所属期刊栏目：33

分类号：Q93(微生物学)

在线出版日期：2006-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：86-89