10.3969/j.issn.0253-2654.2005.05.030
大豆异黄酮的微生物转化
大豆异黄酮是近年来发现的具有多种生物学活性的大豆营养成分.综述了微生物对大豆异黄酮的转化过程,对大豆异黄酮的生物利用和营养成分的影响,指出在富含大豆异黄酮类制品生产过程中合理利用微生物活动的重要意义和可能途径.
大豆异黄酮、微生物、转化
32
Q93(微生物学)
2005-11-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
147-150
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10.3969/j.issn.0253-2654.2005.05.030
大豆异黄酮、微生物、转化
32
Q93(微生物学)
2005-11-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
147-150
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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