香菇的研究现状及发展前景

摘要：

综述了香菇的化学成分、营养价值和保健功能,并对香菇产品的深加工和开发利用过程中遇到的问题及发展前景进行了分析,提出了解决问题的主要措施.

关键词：香菇、营养价值、保健功能、开发利用

所属期刊栏目：32

分类号：S646.12

在线出版日期：2005-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：149-152