芦竹内生真菌F0238细胞生长及其代谢调控

摘要：

对芦竹内生真菌F0238的细胞生长和代谢产曲酸量进行了代谢调控.结果表明,F0238生长及产曲酸的营养和环境条件为:PDA培养基,8%淀粉为碳源,0.2%蛋白胨为N源,发酵温度28℃,初始pH值为6.5,发酵时间5d/(120h),装液量80mL/500mL三角瓶.在摇瓶试验的基础上,对该菌发酵过程作了初步放大试验(10L全自动发酵罐),得到F0238发酵过程的动态曲线.动态曲线反映了在一个发酵周期内,发酵液的pH值、DO值及残糖的降低趋势和生物量与抗菌产物量的上升趋势.

关键词：芦竹、内生真菌、细胞生长、曲酸、代谢调控

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：江苏省高校自然科学基金02KJD180010

在线出版日期：2005-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：51-56