多重PCR检测无公害畜禽肉和水产品中4种致病菌

摘要：

建立无公害畜禽肉和水产品中肠出血性大肠杆菌(EHEC)、沙门氏菌、副溶血性弧菌(VP)和单核细胞增生性李斯特氏菌(LM)的多重PCR检测方法,为这些致病菌的快速诊断提供实验依据.选择分别针对EHEC溶血素基因hlyAB、副溶血性弧菌属保守序列toxR基因、沙门氏菌侵袭基因invA和LM的iap基因特异的4对引物,先分别进行单重PCR扩增,再同时加入4对引物进行多重PCR扩增,扩增产物经测序验证.建立的多重PCR方法可简便、快速、灵敏地实现对EHEC、LM、沙门氏菌和VP的同时检测,在畜禽肉和水产品中的检测灵敏度达到103 cfu/mL.

关键词：食源性致病菌、多重PCR、无公害畜禽肉和水产品

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：广东省科技攻关项目2003A20507

在线出版日期：2005-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：95-101