固态发酵生物反应器

摘要：

固态发酵是指微生物在没有或几乎没有游离水的固体的湿培养基上的发酵过程.与深层液体发酵相比,它具有很多优点,因此近年来受到了研究者的重视.主要介绍了固态发酵的特点和数学模型,综合论述了各类应用于固态发酵的生物反应器的研究现状、设计标准和应用领域.

关键词：固态发酵、数学模型、生物反应器

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：99-103