微环境对脂肪酶催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解的影响

摘要：

系统研究了反应介质、水活度、温度、pH等因素对脂肪酶Novozym 435催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解反应的影响.以正己烷为反应介质,酶表现出较高的催化活性和对映体选择性;适宜的反应温度为25℃～35℃;最适反应体系初始水活度为0.33;较适宜的pH范围为6～7.

关键词：微环境、脂肪酶、乙酸甲基苯甲酯、立体选择性氨解

所属期刊栏目：29

分类号：Q93(微生物学)

资助基金：广东省自然科学基金980543

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：35-40