富硒条件下蜜环菌菌株硒耐受性及胞外酶生物活性的研究

摘要：

[目的]通过对蜜环菌(Armillaria mellea)的富硒驯化,研究各菌株硒耐受性、有机硒含量及生物活性的变化规律,从而获得生物活性更强的蜜环菌,并对富硒蜜环菌的生物学特征进行初步研究.[方法]以Na2SeO3为无机硒试剂对蜜环菌进行富硒驯化;采用氢化物原子荧光光谱法测定蜜环菌的硒含量,热水浴法测定蜜环菌的无机硒含量;根据形态学、生理生化特征筛选优良的蜜环菌菌株.[结果]蜜环菌对无机硒有较好的富集能力.菌株J-234对Na2SeO3的耐受浓度为100 mg/L,菌株M-H和A-10对Na2SeO3的耐受浓度为60 mg/L,菌株YN-2对Na2SeO3的耐受浓度为20 mg/L.硒含量测定的结果表明,菌株J-234硒含量为8.3781μg/g,菌株M-H硒含量为7.2494μg/g,菌株A-10硒含量为1.9269μg/g,菌株YN-2硒含量为3.6061 μg/g.富硒菌株J-234生物活性最强,其木聚糖酶活力为92522.46 U/L,淀粉酶酶活力为11951.49 U/L,纤维素酶活力为8439.47 U/L,漆酶活力为1.25 U/L,多肽含量为0.087 g/L.[结论]外源硒的添加使蜜环菌的生物活性增强,这为其他食药用真菌富硒驯化研究提供了参考.

关键词：蜜环菌;富硒驯化;硒含量;胞外酶活性;多肽含量

所属期刊栏目：62

资助基金：陕西省重点研发计划2017ZDXM-NY-001

在线出版日期：2022-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：640-649