马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种及其研究进展

摘要：

马乳酒样乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)是一类革兰氏阳性乳杆菌,其来源广泛,功能多样,安全性好.2020年12月国家卫健委批准马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种作为我国新食品原料.本文主要综述国内外马乳酒样乳杆菌和马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种的菌种形态学和基因组特性、益生功能、主要价值和发展前景等方面的研究进展,旨在为马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种的研究和产业应用提供参考.

关键词：马乳酒样乳杆菌;马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种;形态学;基因组特性;益生功能

所属期刊栏目：62

资助基金：国家自然科学基金31171629

在线出版日期：2022-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：414-420