大肠菌群与氮营养素互作及其对机体健康的影响

摘要：

蛋白质不仅是构建机体组织的主要原料,而且对动物新陈代谢活动至关重要.数目庞大的肠道细菌在机体营养素,尤其是氮营养素的代谢过程中发挥重要作用.小肠细菌能代谢部分氨基酸,进而影响宿主整体氨基酸的代谢.与小肠相比,大肠拥有更为丰富的菌群和更长的蠕动时间.一方面,进入大肠的氮营养素会影响大肠菌群的代谢和群落结构;另一方面,大肠菌群也能广泛参与氮营养素的代谢与利用,生成许多代谢产物,进而影响机体健康.本文主要综述了日粮蛋白质对大肠菌群的影响、大肠菌群代谢氨基酸的产物及其对肠道生理和机体健康的影响.

关键词：大肠、肠道菌群、氮营养素、代谢产物、机体健康

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资助基金：国家“973计划”2013CB127300;国家自然科学基金重点项目31430082Supported by the National Key Basic Research Program of China 2013CB127300 and by the Key Program of National Natural Science Foundation of China 31430082

在线出版日期：2017-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：8-14