单核细胞增多性李斯特菌在体外模拟消化道环境中的抗性

摘要：

[目的]通过测定存活率及细胞内pH(pHi)变化,分析单核细胞增多性李斯特菌(单增李斯特菌)在体外模拟消化道中的抗性.[方法]模拟唾液、胃液和小肠液根据其主要组成成分配制,按试验设计顺次加入后获得模拟的消化道各段混合液(包括相应的pH及其可能的范围).平板计数法测定单增李斯特菌在模拟消化液中的存活率,并用荧光比例成像显微镜(fluorescence ratio imaging microscopy,FRIM)测定细菌的pHi.[结果]单增李斯特菌在唾液中存活率＞90％；经pH≤3.0的胃液处理后,其在胃液和胃-肠混合液中的存活率低于0.05％；提高胃液pH至3.5,细菌存活率开始上升；在胃液pH4.0时,两株单增李斯特菌在模拟胃肠液中存活率显著提高(11.2％-85.9％).FRIM研究表明,单增李斯特菌在模拟唾液中的pHi与对照组相近.经过pH为3.5和4.0的胃液和胃-肠混合液处理后,pHi值仍维持在较高水平(＞7.75).[结论]单增李斯特菌在经过pH≥3.5胃液后,能够维持菌体细胞内的pH稳态,且存活率较高,表明其细胞膜仍保持完整.

关键词：单核细胞增多性李斯特菌、体外消化道模型、存活率、细胞内pH

所属期刊栏目：53

分类号：R392

资助基金：国家自然科学基金青年基金30700592;浙江省自然科学基金Y3110396;the National Natural Science Foundation for Young Researchers of China30700592;by the Zhejiang Provincial Natural Science FoundationY3110396

在线出版日期：2013-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：766-772