副干酪乳杆菌HD1.7群体感应行为

摘要：

[目的]Paracin1.7是从副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)HD1.7发酵液中提取的一种细菌素,本文主要研究菌株HD1.7在发酵过程中调控Paracin1.7代谢的群体感应机制.[方法]利用杯碟法检测不同生长条件下菌株HD1.7培养液的抑菌活性,通过调整培养基营养成分的多寡,控制培养液中细胞密度.[结果]菌株HD1.7的抑茵活性与其细胞密度密切相关,只有当细胞密度达到一定的阈值(OD600为0.8,菌体干重为0.331 1 g/L)时,菌株才能表现抑菌活性；以发酵上清液作为信号分子,当添加不同浓度信号分子至低于阈值浓度培养液后,菌株抑菌活性受到不同程度的影响,并且在去除信号分子后,菌株的抑菌活性明显降低.[结论]细菌素Paracin1.7是存在于HD1.7发酵液中的特殊的群体感应信号分子,可进行自我诱导.细菌素Paracin1.7的抑菌活性受到HD1.7群体感应系统的调控.

关键词：副干酪乳杆菌HD1.7、细菌素Paracin1.7、群体感应、菌体密度

所属期刊栏目：51

分类号：Q935(微生物学)

在线出版日期：2012-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1561-1567