ε-聚赖氨酸生物合成研究进展

摘要：

ε-聚赖氨酸(ε-PL)是一种可食用对人和环境无毒害可生物降解的天然生物材料.本文以聚赖氨酸的研究历史为主线,对ε-PL的合成与降解进行了综述并预测了ε-PL可能的代谢途径,最后展望了我国聚赖氨酸研究的发展前景.

关键词：ε-聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸合成酶、ε-聚赖氨酸降解酶、代谢途径

所属期刊栏目：51

分类号：Q935(微生物学)

在线出版日期：2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1291-1296