水稻秸秆低温复合菌系多样性及发酵动态
[目的]为解决中国寒冷地区水稻秸秆大面积废弃问题,加快低温地区水稻秸秆饲料转化,本文筛选了可以低温下加速秸秆发酵过程的微生物复合菌系,研究其微生物组成并跟踪其发酵动态.[方法]通过5℃下连续定向富集筛选,获得低温复合菌系.采用克隆文库方法分析复合菌系的组成.将复合菌系和商业接种剂(由Lactobacillus plantarum,Enterococcus faecium,L.salivarilus,Pediococcus acidilactici组成)分别接人稻秸进行10℃发酵.气质联机( GC - MS)测定发酵产物的同时,通过变性梯度凝胶电泳检测微生物在发酵体系的定殖情况.采用定量PCR方法追踪复合菌系组成菌在发酵过程中的动态.[结果]16S rDNA克隆文库分析结果表明复合系主要由两种微生物组成,一种属乳酸杆菌(Lactobacillus),一种属乳酸球菌( Leuconostoc).10C稻秸发酵结果表明,在发酵第6天接种复合菌系处理的pH已经下降到4.3,乳酸菌菌落形成单位为2.9×109CFU/g鲜样,而接种商业接种剂的处理pH为5.3,乳酸菌菌落形成单位为3.6×108 CFU/g鲜样；在发酵30 d时,接种复合菌系处理的乳酸含量为8.1 g/kg鲜样,接种商业接种剂处理的乳酸含量为2.0 g/kg鲜样.变性梯度凝胶电泳结果表明,在接种复合菌系的稻秸中,从发酵的第6天开始,检测到的微生物主要为L.sakei和Leuconostoc inhae,在整个发酵过程中,两菌一直存在；在商业接种剂处理中,发酵第6天检测到的微生物除其四种组成菌外,还包括Uncultured bacterium；而在发酵第16天和第30天,只检测到组成菌中的L.plantarum和E.faecium.定量PCR结果显示,接种复合菌系处理中,L.sakei DNA在发酵第6天达到41.0％,在发酵第16天已达到65％,Le inhae在发酵的第6天达到整个发酵过程中的最大值(5.5％).[结论]接种复合菌系,可以有效促进水稻秸秆的低温发酵进程.复合菌系组成菌可以定殖在发酵体系中,并占据优势.复合菌系的关键菌为L.sakei.
水稻秸秆、发酵饲料、低温、Lactobacillus sakei
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X172(环境生物学)
国家公益性行业农业专项200803033-B0502;国家科技支撑计划2007BAD89B07-A;中央高校基本科研业务费专项基金41411200
2011-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
1248-1255
