添加外源锌对大杯香菇子实体细胞保护酶活性的影响

摘要：

[目的]本实验研究了添加外源锌(Zn)对大杯香菇子实体保护酶活性的影响.[方法]以硫酸锌为外源锌,添加到培养料中,制成O、10、20、30、40、50 mg/kg 6个浓度.采用分光光度法测定大杯香菇子实体超氧化物岐化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性、丙二醛(MDA)含量和可溶性蛋白含量,采用高锰酸钾滴定法过氧化氢酶(CAT)活性.[结果]添加外源zn浓度为30 mg/kg处理大杯香菇子实体内可溶性蛋白含量、SOD、POD和CAT活性极显著提高(P<O.01),PPo活性极显著减少(P<0.01),而MDA含量显著下降(P<0.05).随着Zn水平进一步升高,可溶性蛋白含量、SOD、POD和CAT活性呈下降趋势,而MDA含量极显著和显著上升(P<0.01和P<0.05).[结论]高用量的Zn浓度能使大杯香菇子实体中的MDA含量上升,SOD、PoD、CAT活性均下降,对保护酶系统有破坏作用,促进自由基的积累,从而导致膜脂过氧化作用的加剧.适宜Zn浓度能提高保护酶的活性,从而抑制了大杯香菇子实体中细胞膜脂过氧化水平,减轻膜伤害.

关键词：外源锌、大杯香菇、细胞保护酶、丙二醛

所属期刊栏目：49

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：国家科技支撑计划2007BAD89813;福建省科技厅项目200SN0026;福建省农业科学院科技创新团队建设基金STIF-Y01

在线出版日期：2009-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1121-1125