应用数学统计法优化副干酪乳杆菌HDl.7固定化细胞制备和产细菌素发酵

摘要：

[目的]应用数学统计法对副干酪乳杆菌HD1.7的固定细胞制备和发酵条件进行优化,以提高细菌素产量.[方法]用2(6-2)部分因子分析法筛选对细菌素产量影响显著的因子,发现海藻酸钠浓度、接种量和发酵时间对细菌素的产生影响显著.利用最陡爬坡法逼近最大响应区域.用Box-Behnken设计确定最佳海藻酸钠浓度、接种量和发酵时间,并进行分批重复发酵.[结果]固定化生产细菌素的最佳条件是海藻酸钠浓度2.8%、CaC2,浓度5%、固定化时间4 h、菌体包埋量1/20、发酵时间63 h和固定化细胞的接种量8.2%,在此基础上用固定化细胞进行分批重复发酵,每批细菌素的发酵周期为24 h.[结论]通过对固定化细胞制备和发酵条件的优化,固定化细胞在327 h的分批重复发酵中细菌素的总体产量比游离细胞提高了19%,发酵液中无明显细胞渗漏现象且实现了细胞的重复利用,为细菌素的进一步研究和最终提取奠定了基础.

关键词：数学统计法、副干酪乳杆菌HD1.7、固定化、细菌素、优化

所属期刊栏目：49

分类号：Q933.3(微生物学)

资助基金：黑龙江省科技公关项目2005G4192-oo;黑龙江发改委重大攻关课题[2002]1199

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：664-671