柠檬酸钠对枯草杆菌生长代谢及肌苷积累的影响

摘要：

研究柠檬酸钠对枯草杆菌生长代谢及产苷的影响,在基础料中添加浓度为0.2g/L的柠檬酸钠,肌苷产量提高18%,肌苷对葡萄糖得率增加38%.通过分析糖代谢途径中关键酶的酶活,结果表明添加柠檬酸钠改变了一些关键酶的活力,可降低糖酵解途径中6-磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶的活力,从而减弱了糖酵解途径的通量.

关键词：肌苷、柠檬酸钠、丙酮酸激酶、糖酵解通量

所属期刊栏目：44

分类号：Q841

资助基金：上海市教育发展基金01SG28

在线出版日期：2004-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：627-630