10.3321/j.issn:0001-6209.2000.05.014
维生素在丙酮酸过量合成中的重要作用
研究了烟酸、硫胺素、吡哆醇、生物素和核黄素对一株光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)WSH-IP303以葡萄糖为碳源、以氯化铵为唯一氮源生产丙酮酸的影响。利用正交试验方法,确证了硫胺素是影响WSH-IP303生产丙酮酸的最重要因素。在硫胺素浓度一定(0.01~0.015mg/L)的前提下,提高烟酸浓度有助于加快耗糖速度。当烟酸、硫胺素、吡哆醇、生物素和核黄素的浓度分别为8、0.015、0.4、0.04和0.1mg/L时,摇瓶发酵48h,丙酮酸产量和产率可分别达到52.4g/L和0.525g/g。采用优化的维生素组合方式,进行2.5L罐分批发酵,在初糖浓度120g/L的条件下发酵57.5h,丙酮酸产量和产率分别达到69.4g/L和0.593g/g,分别比摇瓶培养的最好结果提高了32.4%和13%。
丙酮酸、光滑球拟酵母、硫胺素、烟酸、培养
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TQ921.7(其他化学工业)
江苏省工业重大科技攻关项目BG98015-3
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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