食用小龙虾对大鼠急性毒性作用研究

摘要：

食用小龙虾,学名克氏螯虾,淡水经济虾类,因其杂食性、生长速度快、味道鲜美、营养丰富,是我国重要的水产养殖品种之一.江苏是全国淡水小龙虾主要出口地,每年的5 ～10月,南京日消费小龙虾60 ～ 80吨,全年消费小龙虾1.2 ～1.5万吨.伴随着小龙虾的大量食用,在2010年夏天,南京相继出现了多起食用小龙虾中毒事件.

关键词：食用小龙虾(克氏鳌虾)、SD大鼠、急性毒性

所属期刊栏目：29

分类号：R99(毒物学（毒理学）)

在线出版日期：2015-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：393-396