攀枝花地区早市蔬菜及其土壤中V Zn Cr Cu Se微量元素分析

摘要：

目的:了解攀枝花地区早市蔬菜及其土壤中V、Zn、Cr、Cu、Se等微量元素含量,为产品营养价值评定提供依据.方法:采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定攀枝花地区部分早市蔬菜可食部分、叶面、土壤中V、Zn、Cr、Cu、Se等微量元素的含量.结果:攀枝花地区土壤中V、Zn、Cr、Cu含量丰富,但缺Se严重.早市蔬菜叶面微量元素含量普遍高于可食部分.结论:攀枝花地区早市蔬菜营养价值较高,应加大早市蔬菜叶面产品开发研究.

关键词：攀枝花、早市蔬菜、ICP-AES、微量元素

所属期刊栏目：31

分类号：O657.3(分析化学)

在线出版日期：2014-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：39-40