德州市居民膳食铬摄入量对糖尿病发生的影响分析

摘要：

目的:通过对德州市常见食品铬含量的测定,了解德州市居民膳食铬摄入情况,发现膳食铬水平对糖尿病发生的影响,指导德州市居民科学膳食,预防缺铬性糖尿病的发生和发展.方法:对德州市居民日常膳食中铬摄入量进行调查；对100名30岁以上健康成人和50名Ⅱ型糖尿病患者血清铬含量进行检测.结果:德州市居民日常膳食中铬摄入量为45.7 μg/d,低于中国营养学会建议的铬的适宜安全摄入量；健康成人血清铬为0.040 ～0.73,μmol/L,与相邻地区相比略偏低；糖尿病患者血清铬的含量为0.019 ～ 0.63 μmol/L,低于推荐的血清铬正常范围,显著低于健康成人血清铬含量.结论:德州市居民由于膳食结构不合理而致人体铬营养缺乏.通过国内外大量资料对铬与糖尿病密切关系的深入分析,提示由于铬营养缺乏而引起缺铬性糖尿病发生发展的危险性.

关键词：铬摄入量、糖尿病、铬缺乏、血清铬、预防

所属期刊栏目：30

分类号：R587.1(内分泌腺疾病及代谢病)

在线出版日期：2013-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31