富硒食品含硒量范围标准的研究
目的:制定富硒食品含硒量范围标准,规范富硒食品的生产、加工与销售行为.方法:采集不同硒区农副产品、预包装食品和居民膳食样品,按GB5009.93食品中硒的测定方法进行检测,参考国内相关资料提出的富硒食品含硒量量值设定范围,下限设置注重补硒有效性,上限设置注重食物安全性.结果:谷物硒含量0.1～0.4 mg/kg,蔬菜0.03～ 0.25 mg/kg,肉食品0.2～1.0 mg/kg范围内的富硒食品,可使居民每天硒的摄入量稳定在50～250μg/d的最适宜摄入量范围之内.
富硒食品、含硒量、标准
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O613.52(无机化学)
2013-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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