熟肉制品中磷酸盐含量测定方法改进

摘要：

目的:对食品中磷酸盐的测定方法进行完善.方法:基于GB/T5009.87-2003第三法食品中磷酸盐的测定.在30℃水浴中放置30 min后比色,标准系列提高10倍.结果:方法完善后,其标准系列线性良好,磷酸盐浓度在0.4～4 mg/L范围内符合比尔定律,相关系数r=0.9996,回归方程y=0.00122x-0.0019.结论:方法显色稳定,有较好的精密度和准确度,达到检测要求.

关键词：熟肉制品、磷酸盐、测定

所属期刊栏目：26

分类号：O613.6(无机化学)

在线出版日期：2010-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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