10.3969/j.issn.1009-7104.2005.01.014
高压脉冲电场技术在液体食品杀菌中的应用
利用高压脉冲电场技术对液体食品进行杀菌,可以在不破坏食品的营养结构与原有风味的基础上起到杀菌保鲜作用.本文介绍了杀菌装置的基本结构、杀菌机理、影响杀菌效果的基本因素和存在的关键问题.
高压脉冲电场、食品、杀菌
15
TS2(食品工业)
2007-11-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
42-44
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10.3969/j.issn.1009-7104.2005.01.014
高压脉冲电场、食品、杀菌
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TS2(食品工业)
2007-11-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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