理解和应用疏水相互作用的尺度依赖原理

摘要：

Lum,Chandler 和 Week 三人建立起来的尺度依赖的疏水相互作用理论为人们提供了一个重要的理论框架(LCW 理论)去理解和进一步研究与疏水相互作用相关的现象.按照 LCW 理论,当一个疏水粒子的半径小于 1 纳米,它的疏水水合自由能与其半径的三次方成线性关系;而当一个疏水粒子的半径大于 1 纳米,它的疏水水合自由能与其半径的二次方成线性关系.1 纳米是一个较为普适的转变半径.小于这个尺度,水合的热力学过程是由熵主导的,大于这个尺度,水合的热力学过程是由焓主导的.在这篇综述里,我们介绍了温度,压强和水里面的添加物对疏水水合自由能的影响.在实验上,我们对基于原子力显微镜的单分子力谱方法研究疏水高分子水合能作了重点介绍.同时,对这一理论在蛋白质折叠和膜组装等体系中的应用也做了介绍.

关键词：疏水相互作用、尺度依赖原理、单分子力谱、疏水驱动力、蛋白质折叠、膜组装

所属期刊栏目：40

分类号：Q51(蛋白质)

在线出版日期：2020-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共18页

页码：1-18