10.3969/j.issn.1007-1059.2018.z1.014
推进冷链物流行业发展为食品安全保驾护航
随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对高品质的农副产品需求日益增大.而当前我国综合冷链流通率低,导致农副产品在最终消费前的损耗量大,且存在食品安全隐患.
目前,我国综合冷链流通率仅为19%,大多数肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果产品的分销渠道没有严格的冷链环境,远低于欧美95%以上的水平.80%的易腐食品在运输中没有温度监控,导致农副产品在最终消费前的损耗量很大,且存在较大的食品安全隐患.近年来,随着电商渠道延伸至生鲜领域,在平均3~4天的运送耗时需求下,冷链物流的需求在快速增长.
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2018-10-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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