中央厨房规划设计要点分析

摘要：

本文明确了中央厨房的内涵和主要特征,并通过作者的实际规划设计经验,结合具体工程实例,从全程冷链、区域配送、智慧化管理、绿色节能等多个角度对中央厨房规划设计要点进行了分析总结.

关键词：中央厨房、规划设计、全程冷链、区域配送

所属期刊栏目：22

在线出版日期：2018-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：69-72