生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究

摘要：

首先分析了生鲜农产品的特殊性与供应链模式，其次分析了生鲜农产品供应链中的食品安全风险，最后根据两种供应链模式，结合生鲜农产品供应链中可能存在的风险，提出生鲜农产品供应链中的食品安全策略。

关键词：生鲜农产品、供应链、食品安全

分类号：F252.8;F762(物资经济)

资助基金：2014年河北省软科学研究计划项目“河北省生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究”14455505D；2013年廊坊市软科学研究计划项目“廊坊市生鲜农产品供应链中食品安全策略研究”2013023005C

在线出版日期：2014-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：358-360