基于虹膜识别与编码技术的肉类食品可追溯系统研究

摘要：

在研究肉类食品供应链安全管理的基础上,确定肉类食品供应链各个环节的溯源关键信息,采用虹膜识别作为大型肉类动物个体鉴别的关键技术,构建了肉类食品可追溯源信息系统的基本框架,并对系统主要功能模块进行了分析,系统采用虹膜编码与分割批号、加工批号相结合转化成电子编码储存于电子标签中的方式,实现活体与分割肉类产品的信息衔接.最后对国勾可追溯系统的实施提出了一些建设性思考.

关键词：食品供应链、食品安全、肉类食品、可追溯系统、系统功能模型、虹膜识别

所属期刊栏目：28

分类号：F326.3;TP391.4(中国农业经济)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划课题"食品污染物溯源技术研究"2006BAK02A16

在线出版日期：2009-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：103-106