基于RFID的零售食品安全信用体系研究

摘要：

通过对食品安全信用体系基本架构的分析,以及对食品供应商、食品零售企业和消费者三方面在该体系中作用的对比,不仅构建基于RFID的食品安全信用体系整合整个食品供应链所有节点以确保食品安全的过程,而且阐述了RFID在食品安全管理方面发挥的作用.在分析影响消费者满意度因素的基础上,详细说明了食品安全信用体系对上述因素的影响及其结果,且进一步证实了基于RFID技术的食品安全信用体系能够帮助食品零售企业保障食品安全,从而提高服务水平,提升消费者满意度.

关键词：信用体系、食品安全、零售业、服务管理、RFID

分类号：F253.9;F274(物资经济)

资助基金：国家重大科技专项基金2001BA804A041;江苏省科技攻关项目BE2004311;超市食品安全监控管理信息系统开发项目BE2004313

在线出版日期：2005-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：224-227