监控食品冷链物流

摘要：

食品从农场收获一直到端上餐桌的整个过程中的每一个阶段都存在被污染的风险.食品的洗涤和清洁过程似乎是一个安全步骤,但如果这个过程涉及受污染的水,那就另当别论了.不卫生的包装、装卸、运输设备等又带来其他各种潜在的污染风险.

机标关键词：食品冷链物流

分类号：F259.22;F426.82;F724

在线出版日期：2013-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：62-63