壳聚糖的表面活性和聚集

摘要：

@@ 壳聚糖是甲壳素的脱乙基产物,作为唯一的阳离子型聚电解质天然多糖,具有许多独特的性质,在生物、医学、食品、水处理等许多领域有广泛的应用或呈现出诱人的应用前景[1～4].然而,从表面化学的角度,壳聚糖是否具有表面活性、在水溶液中是否聚集尚是一个有争议的问题[5、6].本研究结果表明壳聚糖具有表面活性,在水溶液中单个分子就能聚集,临界聚集浓度cac≈0,对非极性有机物芘具有明显的增溶作用.属于结构特殊的阳离子型高分子表面活性剂.

关键词：壳聚糖、表面活性、聚集

所属期刊栏目：16

分类号：O64(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：中国科学院资助项目29733110

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1039-1042