10.3321/j.issn:0379-4148.2004.07.011
电场对含水物料中水分子作用的研究进展
电场解冻、电渗透脱水、高压电场干燥三方面的应用研究越来越受到人们的关注,是静电研究的一些新领域,为脱水与解冻工作开辟了一条新途径.大量实验表明这三方面应用研究具有物料不升温、很好的保持物料有效成分和不污染环境等许多优点.文章综述了近年来这三方面研究在国内外的进展与应用成果,认为它们的共性都是电场对含水物料中水分子作用的结果,并且对此进行了分析.
电场、解冻、电渗透、干燥
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O4(物理学)
国家自然科学基金59377327
2004-09-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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