基于近红外光谱技术的草莓可溶性固形物与糖度的检测分析

摘要：

对国内外水果品质检测技术现状及发展趋势进行分析的基础上,以草莓为研究对象,利用近红外检测的基本原理,研究草莓糖度的检测方法,建立了近红外漫反射光谱与草莓内部指标可溶性固形物含量之间的关系,并且评价了近红外漫反射光谱在测量草莓可溶性固形物含量上的应用价值.首先在350～1 800 nm范围内采集样品光谱;然后选取建模的最佳谱区,采用主成分分析和偏最小二乘法2种不同的多元校正方法在最佳谱区内建立校正模型,并用于检验集样品可溶性固形物含量的预测效果.

关键词：近红外光谱、草莓、无损检测、可溶性固形物

分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：江苏省大学生创新创业训练计划项目202113103035y

在线出版日期：2023-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-12,20