食品加工中赖丙氨酸的产生与控制分析

摘要：

随着中国社会经济的快速发展,食品加工行业对社会经济的发展具有非常重要的影响.如果在食品加工过程中存在有毒有害物质,很容易引起食品安全问题,必须要加大对食品加工的质量控制.对食品加工中赖丙氨酸的产生与控制进行分析,详细说明赖丙氨酸的主要危害和产生条件,提出了相应的控制策略,可以有效减少食品加工有害物质的产生,确保中国食品加工行业的快速发展.

关键词：食品加工、赖丙氨酸、产生条件、控制策略

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2020-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：137-138