大豆多糖颗粒剂的制备及对草酸钙晶体生长调控的研究

摘要：

以大豆为原料提取大豆多糖(SPS),并以此为主要成分制备大豆多糖颗粒茶,拟开发出能够用于防治泌尿系结石新制剂.通过多糖含量测定试验、溶化性试验、粒度试验、水分测定试验对大豆多糖颗粒剂进行质量评价.体外考察了多糖颗粒剂抑制草酸钙结晶活性,着重考察了影响草酸钙成核、生长和聚集过程中的关键指标,即最大诱导时间、成核抑制率和聚集抑制率.结果 表明,和对照组相比,成核速率在0.466×10-3/min左右、聚集速率在0.108×10-3/min左右,最大诱导时间在15.33 min左右,成核速率和聚集速率均下降,且最大诱导时间增加,成核抑制率和聚集抑制率分别达到77.78％和72.91％,抑制效果明显.

关键词：大豆多糖、大豆多糖颗粒茶、生长调控、紫外分光光度法

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目201611396007

在线出版日期：2019-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-26,29