10.15913/j.cnki.kjycx.2016.05.110
复合肉糜肉脯制作工艺及其质量的影响因素研究
研究了复合肉糜肉脯的制作工艺、制作材料和制作设备,并系统分析了肉糜肉脯质量的影响因素,以期为相关单位的需要提供参考和借鉴.
肉脯、制作工艺、制作成本、复合磷酸盐
TS251.5+1(食品工业)
2016-05-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
110-111
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10.15913/j.cnki.kjycx.2016.05.110
肉脯、制作工艺、制作成本、复合磷酸盐
TS251.5+1(食品工业)
2016-05-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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