10.3969/j.issn.2095-6835.2014.08.007
后厨用燃气烧烤炉设计要素分析
传统的烧烤工具主要以碳烤炉为主,价格相对较低,但产生的油烟对环境污染大。同时,由于受技术条件的限制,往往会将食物烤焦。另外,碳烤炉在烧烤过程中还会产生一些致癌物质。以上这些客观条件都导致烧烤的消费群迫切寻求一种更健康、更方便、更安全的烧烤方式。以下就一种新型后厨用燃气烧烤炉的设计要素展开分析。
餐饮企业、碳烤炉、燃气烧烤炉、烧烤信息化
TS914.23
2014-09-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
11-11,15