专家:只要不锈钢厨具不发生腐蚀就不会引起中毒
不锈钢厨具真的会被腐蚀并造成铬中毒吗?铬中毒的危害有多大?记者就此采访了北京化工大学理学院副院长万平玉。<br> 万平玉表示,只要不锈钢厨具在使用过程中不发生腐蚀,不锈钢厨具中的铬不会迁移到食物里,也就不会引起铬中毒。优质不锈钢厨具的耐腐蚀性很好,一般不会引起铬中毒。但需注意的是,酸性物质对不锈钢确实有腐蚀性,会使不锈钢里的铬溶出,使用不锈钢厨具时应加以防范。
2015-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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