葡萄果实生长发育过程中白藜芦醇及其糖苷的HPLC测定

摘要：

利用高效液相色谱(HPLC)梯度洗脱方法, 结合C18固相萃取技术,检测了葡萄果实生长发育过程中顺反式白藜芦醇及其糖苷的动态变化.结果显示,适于酿造红葡萄酒的蛇龙珠和酿造白葡萄酒的白羽品种的白藜芦醇及其糖苷含量的变化规律大不相同.葡萄果实生长发育期间, 蛇龙珠果实内的白藜芦醇及其糖苷含量较高,而白羽果实中白藜芦醇含量很低,其糖苷含量则持续下降.

关键词：葡萄果实、白藜芦醇及其糖苷、高效液相色谱

所属期刊栏目：25

分类号：S663.1;Q945.3(果树园艺)

资助基金：安徽省教育厅科研项目2005KJ392ZD;安徽省优秀青年科技基金02041005

在线出版日期：2007-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：84-88