工程菌产黑色素的抗氧化作用研究

摘要：

利用黑色素对苯甲酸羟基化产物荧光强度的猝灭作用,研究了重组的苏云金芽孢杆菌(Bacillusthuringiensis)pHTAM菌株产生的黑色素对羟自由基的清除作用,发现其具有与Sigma标准黑色素相当的清除羟基自由基的能力,且优于生物提取的国产商品黑色素;与硫脲等其它常见的抗氧化剂比较,该工程菌产黑色素清除羟自由基的效果明显,尤其是在低剂量时这种优势更为突出.通过动力学研究证实其对羟自由基的清除作用是基于氧化还原反应而非吸附作用.

关键词：苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)、黑色素、羟自由基

所属期刊栏目：49

分类号：O648.15(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：国家自然科学基金29775051

在线出版日期：2004-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：693-696