魔芋精粉中葡甘露聚糖含量检测与SEM分析

摘要：

采用重量法、分光光度法、薄层色谱法、旋转粘度法等方法对来自于不同产地的15种魔芋精粉样品的葡甘露聚糖含量进行了比较分析.结果表明，分光光度法和薄层色谱法所测数据较为接近，重量法所测数据偏低，常用的粘度分析与实际含量有较大的差异.扫描电镜（SEM）分析结果显示高含量的魔芋精粉样品形貌与一般样品的形貌有很大的不同.

关键词：魔芋、葡甘露聚糖、定量分析、SEM

所属期刊栏目：47

分类号：O655.9(分析化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：150-152