西安出土西汉早期古酒的除菌保护

摘要：

西安市北郊出土的西汉古酒经过近十年的低温密封保存后,出现了微生物病害.经过分析确定其菌种为淡紫拟青霉菌真菌,以及微球菌、葡萄球菌和考克氏菌属三种细菌.本文在分析研究微生物种类和产生原因后,选择了一种古酒微生物物理过滤处理的方法,用0.45μm和0.22μm的微孔滤膜成功完成了霉菌的去除.该方法具有操作简便、安全可靠的特点,是对酒类文物病害治理与保护的有益探索.最后通过对古酒保存环境控制,有效控制了类似病害的进一步发生.

关键词：西汉古酒、过滤除菌、环境控制

分类号：K871.3;J525;K203

在线出版日期：2018-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：87-91